캠핑요리 - [대파 삼겹살 꼬치구이 준비]

어느덧 무더운 날씨속에 캠핑의 계절이 왔다..

뭐.. 캠핑이야 사계절 모두 즐길수 있긴 하지만

왠지 요즘 같은 날이면

어딘가 물 좋은 계곡에서 발 담그고

그릴에 고기나 구워먹었음 하는게

더욱 간절해 진다..

그래서 준비했다..

오랜만에 캠핑 분위기 나는 요리 준비!!

[대파 삼겹살 꼬치구이]

http://jsgooni.com/entry/T3S™-1st-Camping-번외편-캠핑요리

처음으로 선보였던 캠핑요리 중에서 대파닭꼬치에 삼겹살을 응용

 

 

 

 

마트에서 간단히 대파,삼겹살,나무꼬치를 구입하고

 

 

마트에서 판매하는 제품의 신선도를 믿지만 그래도 요리전 한번 더 깨끗히 씻어 주시고

 

 

 

 

알맞은 크기로 대파를 "쑹덩쑹덩"~ 썰어주신 다음..

 

 

 

 

삼겹살 역시 알맞은 크기로 "쑹덩쑹덩!!" 썰어 주신 후~!!!

 

 

 

 

준비한 나무 꼬치에 한 땀 한 땀 정성스레 꽂아주시면 되겠네요

고기가 두터워 그런지 꼬치가 잘 안들어 가지네..ㅡㅡ;;;

그릴이 넓으면 쇠꼬치로 할텐데 일단 없으니 간단히 간단히~~

 

 

 

 

그냥 구워도 맞은 있겠지만.. 민 고기는 좀 싱겁지 않겠어??

그래서 굽기전에 발라 놓을 양념을 준비해주는 센쓰~

올리브유, 허브솔트, 통후추, 로즈마리, 그리고 바질

바질은 해산물 요리에 어울리는 재료이지만 같이 사용해 보기로 했다네

 

 

 

 

적당량의 올리브 유를 믹싱볼에 붓고..

 

 

 

 

허브 솔트 약간~!!

 

 

 

 

통후추 갈아서 넣어 주시고

일단 나는 가루 후추는 별로 이렇게 직접 갈아서 쓰는 후추가 좋더라

왜냐면 뭔가 쉐프같은 느낌이 난다고나 할까..ㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

 

로즈마리랑 바질을 약간 넣으시고

 

 

 

 

모든 양념이 잘 섞일 수 있도록 "휘핑휘핑~!!"

 

 

 

 

그리고 붓을 이용하여 여기저기 골고루 발라주시면~ 팍!!

끝~!!

 

 

 

 

일단 내일 구워야 하니 하루를 숙성기간으로

포장해서 냉장고에 쏙~!!

 

 

 

 

양념이 남아서 닭윙에도 "휘핑휘핑~!!"

 

 

 

 

매번 그냥 구워서 솔트를 곁들여 먹었는데

이번엔 양념을 했으니 더 맛있겠지??

 

 

아~ 그냥 봐도 맛나 보이는군..ㅋㅋㅋ

이렇게 내일을 위한 준비는 끝나고~~!!

 

 

캠핑요리를 찾다보니

숯불을 이용한 바베큐가 대부분이라

이렇다할 종류의 요리가 없다..

조금 특색있는 것이 비어캔치킨 정도..

요즘 같이 너도 나도 캠핑을 즐기는 세상이니

더 많은 캠핑요리가 탄생하였으면 좋겠다..